新鲜柿子怎么处理才不涩（新买的柿子怎样处理才不涩）

脱涩是让柿果从硬脆和苦涩变为柔软和甜味的过程。以下是脱涩的方法：

温水脱涩

将新鲜柿果装入洁净的缸内和坛内。

倒入40℃左右的温水，淹没柿果。

密封盖口，使之隔绝空气。

这样保持40℃达10至24小时，便能达到脱涩的目的。

石灰水脱涩

将采收后的柿子浸泡于用生石灰刚配好的4%的石灰水内。

约2～3天即可脱涩。

酒精脱涩

将柿果装在容器中，每装一层柿果，喷洒少量酒精或好酒（度数高的酒）。

装满后加盖密封，7～10天便可脱涩。

乙烯利脱涩

取250ppm的乙烯利的水溶液在树上喷雾使果面潮润。

或将采收回来的果实，连筐在250ppm水溶液中浸3分钟。

经3～10天便可脱涩。