糯米笋炒咸肉的做法（糯米笋烧咸肉做法）

主料

糯米笋500g

咸肉100g

辅料

葱2根

蒜苗2根

糟辣椒2勺（小）

调料

香醋1勺（小）

酱油1勺（小）

味精1g

盐1g

1. 将葱、蒜苗洗净，葱切粒，蒜切段备用。

2. 将糯米笋洗净。

4. 冷水下锅，焯一遍水。（目的在于炒的时候更容易熟）

5. 焯好水后，捞出用冷水洗净后切段。

6. 咸肉切片。

7. 将咸肉下锅，炒出猪油。

8. 将糯米笋下锅翻炒至八成熟。

9. 然后在锅中加入糟辣椒，蒜苗，酱油，香醋，味精和盐调味。

10. 搅拌均匀后方可出锅，撒上少许葱花即可。