猪脑怎么吃才能好吃(猪脑怎么吃才补脑子)

猪脑怎么吃才能好吃(猪脑怎么吃才补脑子)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-04 21:25:29

猪脑怎么吃才能好吃

1.将猪脑用清水浸泡,去净筋膜和血水,捞出备用。

2.坐锅点火加入老汤,放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开,然后下入猪脑,用卤汁小火浸卤3分钟,关火后再焖8分钟,取出待用。

3.取铁锅一只,先在锅底均匀撒上一层大米,再将茶叶、白糖撒入锅中,然后架上一个铁箅子,将猪脑放在上面,盖严锅盖,用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。

4.待烟散尽后掀开锅盖,取出猪脑,刷上香油后摆盘,在上面浇上用酱油、米醋、胡椒粉、蒜蓉调成的汁,即可食用。

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