将牛甘果洗净晾干,另外准备食盐还有晾干的玻璃容器。先在容器地步放少量的盐。将牛甘果放入玻璃容器中。加盐至没过牛甘果。振动摇匀容器,让牛甘果和盐充分接触。再加3-4次盐。最后让盐盖过牛甘果。最后将容器封口,存放在阴凉干燥之处。一个月后,牛甘果表皮变黄发皱即可食用。
牛甘果又名余甘果, 油甘果,也有“油金子”之称。吃起来又苦又酸,过后甘凉,十分正气。目前市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种。
将牛甘果洗净晾干,另外准备食盐还有晾干的玻璃容器。先在容器地步放少量的盐。将牛甘果放入玻璃容器中。加盐至没过牛甘果。振动摇匀容器,让牛甘果和盐充分接触。再加3-4次盐。最后让盐盖过牛甘果。最后将容器封口,存放在阴凉干燥之处。一个月后,牛甘果表皮变黄发皱即可食用。
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