为什么夏天不能泡腊八蒜（夏天泡腊八蒜的正确方法）

亲，那是以前没有冰箱的时候，没有低温差，夏天不能泡腊八蒜。现在有了冰箱，一年四季都可以泡腊八蒜。

因为大蒜想变绿，必须先打破生理休眠期，放在低温下储存7天即可。为了不被冻死，处于生理休眠期的大蒜会苏醒过来，所含的蒜氨酸、蒜氨酸酶才会起反应，让大蒜变绿。