辣椒炒麦穗鱼的做法（麦穗鱼的做法和配料）

麦穗鱼一种群体游聚的野生小鱼，因体型与麦穗大小相似而得名，凡麦生长之处大多情况下都有。辣椒炒麦穗鱼做法具体如下

准备用料

油泼辣椒 一勺  麦穗鱼 多个  葱 20g  姜 15g  蒜 20g  花椒 1g  红辣椒少许 开水 半碗  盐 一小勺  味精 一点点  鸡精 一点点  醋 5勺  

具体做法

1.先把鱼处理好，放盐腌一下。在热锅里放入适当的调和油，油热后放入麦穗鱼，每条煎至淡黄色！然后捞起！

2.将醋，油泼辣椒，同时加入适量的水，调和成一碗醋汁！

3.将准备好的葱，姜，蒜，花椒，放入锅中爆香。

4.接着将调和好的醋汁放入锅中，然后将炸好的麦穗鱼放进去炖3-5分钟左右！装盘！美味可口的麦穗鱼就做好了。