西红柿的多种做法(西红柿10道经典菜谱)

西红柿的多种做法(西红柿10道经典菜谱)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-15 11:22:31

西红柿的多种做法

番茄土豆丁

所需材料:番茄2个,土豆1个,葱1根,蒜2瓣,番茄酱1勺,蚝油1勺,生抽1勺,白糖1勺,盐少许,食用油适量

制作过程:

1、番茄洗净底部切十字,放入开水中焯烫,烫至皮翘取出去皮,然后切成小块备用,土豆去皮切成丁,蒜切末,葱切葱花

2、锅中注入清水烧开,放入土豆丁,煮2分钟左右捞出控干水分备用

3、锅中倒入适量的食用油烧热,放入蒜末爆香,加入番茄翻炒至出汁,边炒边用锅铲压,很快就出汁

4、加入土豆、番茄酱、蚝油、生抽、白糖、盐,翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可,一道美味的番茄土豆丁就做好了,酸甜开胃又下饭,好吃易做,你也赶紧试试吧!

茄汁娃娃菜

娃娃菜西红柿搭配简直是神仙料理呀!绝对是人人都爱吃的减脂餐!做法简单,酸爽还开胃,一起试试吧~

食材清单

西红柿两个、娃娃菜一颗,大蒜三瓣

做法步骤:

1:西红柿去皮切小块,娃娃菜洗净切段,大蒜切碎

2:油热蒜末炒香加入番茄炒出汁,放入娃娃菜加入一勺生抽,一勺蚝油,煮一分钟即可!

西红柿炒鸡蛋

食材

西红柿两个,切成十字花刀。再用热水浸泡去掉西红柿皮。(也可以用火烤,或者直接用刀削去皮)去皮的西红柿切成块。香菜去根,洗净切碎,鸡蛋打散,加入适量清水继续搅拌均匀。这样炒出来的鸡蛋会很嫩哦!

做法

1:热锅凉油,鸡蛋不要全部倒入。要一点点倒入油锅中,这样炒出来的鸡蛋,才会更蓬松嫩滑。鸡蛋滑散,盛入碗中备用。(一定要 先盛出鸡蛋,再去炒西红柿,这样鸡蛋才不会老哦)

2:炒鸡蛋的锅,放入西红柿翻炒,加入鸡蛋炒均匀。加入盐调味,加入白糖提鲜。(西红柿炒鸡蛋,是不需要加味精,或者鸡精的。鸡蛋本身含有与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精或者鸡精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。因此,西红柿炒蛋也不需要再放味精或者鸡精哦)

3:如果和我一样喜欢汤汁多一点,可以少量地加入一些水。关火后,放入切碎的香菜,翻炒均匀。

西红柿肉丸汤

食材:

瘦肉(鸡胸肉也可),香菇,葱,姜,西红柿,淀粉,鸡蛋

做法:

1:瘦肉,香菇洗净切块,葱切小段,姜切小片放破壁机中搅成肉末。

2:肉末盛入碗中,加半勺盐一勺生抽半勺老抽一个鸡蛋一勺淀粉,顺时针朝一个方向搅匀即可。

3:锅中入油,放葱蒜炒香,倒入西红柿翻炒出汁,加适量清水煮开,用手挤出一个一个丸子放入锅中煮熟,撒葱花出锅即可。

西红柿海鲜菇

食材:

西红柿 两个,海鲜菇 1把,姜 2片,香葱 1根

做法:

1、首先,把葱切葱花,姜切丝,把西红柿切小丁(切小丁容易出汁哦),海鲜菇去根洗净一分为二备用

2、锅里煮水,水开后倒入海鲜菇,焯1分钟左右捞出沥干

3、锅中放油烧热,放入葱姜爆香,翻炒之后加西红柿丁小火翻炒出汁,加入1勺白糖,1勺番茄酱翻炒均匀,放入海鲜菇一起翻炒至软

4、最后,加入少量食盐和鸡精翻炒均匀,撒葱花即可出锅

番茄烧茄子

所需食材

茄子1个,番茄1个大,葱花适量,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,糖1勺,盐少许,淀粉适量

烹饪步骤

1:准备好所有食材,番茄切小块,茄子去皮洗净,切滚刀块,加适量淀粉拌匀。

2:起锅烧油,油热下茄子,中小火煎至金黄盛出。

3:调汁:碗中加生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,糖1勺,盐少许,淀粉1勺,清水4勺,调匀备用。

4:锅留底油,葱花爆香,倒入番茄丁炒出汤汁,再倒入煎熟的茄子和料汁,翻炒均匀即可出锅。

西红柿炒西兰花

食材:西红柿1个、西兰花半个、食用油适量、盐适量、白糖1勺、生抽1勺、蒜适量

制作方法:

1:准备食材,西红柿切小块

2:西兰花掰成小块

3:锅中烧适量水,水沸腾后,把西兰花放进去,烫一下

4:锅中油热,加入蒜末炒出香味,加入西红柿块,翻炒均匀,可以加少许水

5:加入烫过的西兰花,再加入生抽、白糖、盐,翻炒均匀

6:加入水淀粉,快速翻炒均匀即可

番茄土豆肥牛汤

食材

肥牛卷200克,西红柿1个,土豆1个,姜,葱

做法

1:土豆去皮切丁,番茄洗净切丁,葱姜切好,肥牛卷冷水入锅焯水,变色后立即捞出用温水洗净沥水备用

2:锅里油热放姜葱炒香,放土豆丁煎一下,放番茄丁炒出汤汁,加入一碗热水煮沸2勺生抽1勺蚝油1勺番茄酱黑胡椒粉和食盐,

3:盖锅盖焖煮到土豆软烂后,放入肥牛卷烫一会儿,撒葱花即可出锅啦

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