油焖咸菜腌制方法（东北老式油咸菜腌制方法）

答：油焖咸菜腌制方法

用料：

菜花 若干

甘蓝 两颗

黄瓜 若干

藕 若干

青辣椒 若干

葱 一根

蒜瓣 一头到两头

老抽酱油 一袋

醋 一袋

白糖 一袋 436

无碘食盐 半袋

干红辣椒 几只

花椒 一把

八角 几只

食用油

生姜 若干

做法步骤：

1、备菜，菜花掰成小颗，黄瓜藕切成条，甘蓝切成小块，辣椒切段。葱切段姜切块。

2、往锅里加适量的油(一定要多!)，然后放入干辣椒，花椒八角出香味，然后再加入葱段

姜块，煸出香味儿。

3、依次加入糖，老抽，酱油，盐，然后熬一会儿，做好汤汁。

4、加入菜花，藕，黄瓜，辣椒，熬煮一会儿，使其微微上色。最后加入蒜瓣，关火。

5、将甘蓝放到容器里，然后把锅里的汤汁和咸菜一起浇在甘蓝卜。泡一晚上就可以吃了