雷波莼菜做法（雷波马湖莼菜做法）

用料：莼菜，姜蒜末，盐，生抽，醋，香油，剁椒，葱花。

做法：

1.莼菜用清水冲洗两次沥干水份，这一步一定要用漏勺才行，避免莼菜太滑溜走了。

2.然后把洗净的莼菜放入碗中，加入姜蒜末，盐，生抽，醋，香油，剁椒，葱花等调料充分拌匀。