香辣毛肚做法（香辣素毛肚最正宗的做法）

香辣毛肚的做法如下：

1.准备主料：生毛肚300克，冷水冲洗干净切成小块，烫水去腥；

2.将毛肚放在碗里，加入1汤匙豆瓣酱、1汤匙辣椒油、1茶匙花椒油、适量盐、4瓣蒜、2茶匙姜、2大勺酱油、1大勺料酒，拌匀腌制20分钟；

3.将腌制好的毛肚倒入炒锅中，加入1杯水，大火煮开，撇去浮沫，加入一些生姜和葱；

4.转小火煮约10分钟，加适量辣椒、花椒和精盐，翻炒均匀，放入适量香菜、蒜苗，即可出锅；总体来说，香辣毛肚的做法有很多种，可以根据自己的口味进行调整，但基本上都是以麻辣为主，口感较重。