油泼辣子可以做什么菜

油泼辣子能拌各种凉菜如；红油金针菇、清新凉拌三丝、凉拌海带丝、拌粉皮黄瓜丝、拌牛肉等等。

油泼辣子在做凉拌菜当中，起到了相关重要的作用，所以油泼辣子的选择也显得相当重要。要选择颜色红亮，色泽鲜明，口感香辣的。油多辣椒少，香辣扑鼻，芝麻饱满体香。颜色红亮有光泽，辣而不燥。