三丝和菜是一道凉拌菜，三丝指胡萝卜丝、黄瓜丝和粉丝。将胡萝卜丝、黄瓜丝和粉丝拌在一起，颜色搭配非常和谐，再加上辣椒、醋等调料，吃起来酸爽可口，与其他配菜一起做成一道美味佳肴，有利于提高记忆力，抗衰老以及补充维生素的作用。是一道家常与宴客必备的凉菜之一
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