怎么做花菜干不变色（花菜怎么晒干又脆又好吃）

1.去除花菜菜叶,削去菜花上污脏的部分,掰成直径3-5厘米的小棵,放在水中稍浸泡后冲洗、放在篓中沥去水分。

2.锅内水烧开,放入两大勺食盐,将洗净的花菜倒入锅中,大火煮5分钟左右至半生不熟时关火。

3.用漏勺将花菜捞出沥水,

4.在太阳下暴晒两天(晚上要收回,以免淋到露水),即可晒成花菜干且颜色不变。