用料
鸡蛋清
白胡椒粉 勺
盐 克
步骤 1
新鲜大虾,去头剥壳(略冷冻30min可方便点去壳)
步骤 2
剁虾肉,大概5min,留点颗粒状
步骤 3
剁好成品
步骤 4
碗中虾肉上放入盐、胡椒粉,一个蛋清。
步骤 5
一个方向搅拌上劲
步骤 6
炒锅热油放入虾头煸炒
步骤 7
炒出虾油(汤会很鲜)
步骤 8
挑出虾头,放入姜蒜片
步骤 9
速度快点放入西红柿,不然锅容易糊
步骤 10
煸炒一小会后,加开水煮开
步骤 11
捞出西红柿和姜片等大颗粒食材
步骤 12
饺子状:锅铲上沾满虾泥,用筷子往里切 圆球状:用虎口挤就自己喜欢的大小 形状依自己喜好
步骤 13
同上
步骤 14
放点紫菜,芹菜碎
步骤 15
开煮
步骤 16
出锅