黄牛好吃还是水牛好吃（小的黄牛好吃还是大的黄牛好吃）

黄牛肉更好吃。黄牛肉的肉更细嫩，颜色棕红，软组织

 为白色，脂肪为淡黄色或深黄色，肉味鲜美；水牛肉是暗深红色的，肉纤维粗比较松弛，脂肪是白色的，牛肉烹调时不容易煮烂。

两者一个最大的区别是，黄牛的骨头煮熟后呈黄色，而水牛的骨头显得比较白。水牛肉纤维粗，肉松弛含水多，香味寡淡，黄牛肉吃更香更嫩。