水牛肉和黄牛肉哪个好吃（牦牛肉与黄牛肉谁好吃些呢）

黄牛肉更好吃。

黄牛肉的肉更细嫩，颜色棕红，软组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色，肉味鲜美；

从外观上看，水牛肉的瘦肉部分颜色较深，脂肪部分颜色较白，煮熟后骨头为白色；黄牛肉的瘦肉部分颜色略浅，脂肪部分颜色偏黄，煮熟后骨头也为黄色。

从来源上看，水牛肉是水牛经过屠宰分割得到的肉，黄牛肉是黄牛经过屠宰分割得到的肉。