蛋黄包的馅怎么做(怎样用熟蛋黄做包馅)

蛋黄包的馅怎么做(怎样用熟蛋黄做包馅)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-21 19:41:04

蛋黄包的馅怎么做

具体方法如下:

主料:咸蛋黄150g

辅料:白糖60g、黄油60g、奶粉50g、吉士粉10克

步骤:

1.咸蛋黄150克,白糖60克,黄油60克,吉士粉10克,奶粉50克。

2.咸蛋黄可以买带壳取蛋黄,白糖,黄油,吉士粉,奶粉;用的是我家宝宝的配方奶粉 甜的,所以白糖就减少了。咸蛋黄和白糖的比例2:1,黄油如果增加到100克 流动性就很大了。考虑到宝宝食用方便,黄油我减半啦放了60克。吉士粉是增色用的。

3.咸蛋黄放锅里蒸熟、蒸热;

4.趁热按碎咸蛋黄(有搅拌机省略这步);

5.将蛋黄,白糖,奶粉放入搅拌机;

6.黄油坐热水里融化;

7.融化了的黄油也倒入搅拌机里;

8.按下电源搅拌均匀 通常20多秒就搅拌很好;

9.搅拌好的流沙馅;

10.流动的蛋黄馅,这样包包子会比较麻烦 所以需要放入冰箱冷冻;

11.放入冰箱冷冻 大概需要1小时左右,这个看冰箱的温度确定时间;

12.冷冻过凝固但不结冰的蛋黄馅;

13.直接挖适量出来包包子

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