烧鸭放腐乳是为了提高烧鸭的口感,让烧鸭味道更鲜美。
鸭子是有腥味的食材,为了去掉鸭子的腥味,可以将鸭子切块后放入开水中焯一下,焯好水的鸭子再下油锅爆炒后加入开水进行闷烧半个小时,烧鸭在起锅前要加入一块腐乳和少量腐乳汁,这样烧鸭味道能极大的提高非常好吃。
烧鸭放腐乳是为了提高烧鸭的口感,让烧鸭味道更鲜美。
鸭子是有腥味的食材,为了去掉鸭子的腥味,可以将鸭子切块后放入开水中焯一下,焯好水的鸭子再下油锅爆炒后加入开水进行闷烧半个小时,烧鸭在起锅前要加入一块腐乳和少量腐乳汁,这样烧鸭味道能极大的提高非常好吃。
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