黄焖鲫鱼四川正宗做法（四川黄焖鲫鱼的家常做法大全）

食材

鲫鱼 三条 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 干辣椒 三根 、 八角 一颗 、 花椒 十来粒 、 青辣椒 一根 、 香菜 适量 、 香葱 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 生抽 两勺 、 老抽 一勺 、 料酒 两勺 、 白糖 一勺 、 鸡精 一勺 、 味精 一勺 、 胡椒粉 适量 、 啤酒 一罐

烹饪步骤

步骤1/8

准备材料

步骤2/8

野生水库鲫鱼

步骤3/8

拿出来三条解冻清理干净

步骤4/8

两面划斜刀

步骤5/8

热锅凉油煎两面金黄，可以多煎一会炖的时候更容易酥烂入味

步骤6/8

下入葱姜蒜干辣椒八角花椒，倒入两勺料酒两勺生抽一勺老抽酱油加一罐啤酒

步骤7/8

大火烧开关小火盖上盖子慢炖半小时

最后一步

出锅前放盐味精鸡精胡椒面调味，大火收汁，装盘撒上香菜香葱青椒碎装饰一下，开吃！