核桃包子馅的做法(核桃包子馅的做法和配方视频教程)

核桃包子馅的做法(核桃包子馅的做法和配方视频教程)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 16:45:22

核桃包子馅的做法

主料:

中筋面粉200克

核桃馅120克

辅料:

丹宝利干酵母3克

糖10克

可可粉5克

做法:

1.调制面团 先将面粉围成窝状,将酵母、糖加入适量温水先调匀,然后分两次倒入面粉中,用手调拌面粉,调成“雪花状”,再加入少许温水,揉成软硬适中的面团。用湿布盖好面团,饧5~10分钟

2.擀皮、包捏成形 将面团摘成35克重的面坯,用单手杖擀成圆形包子皮,包入核桃馅12克,包捏成光头形包子,在包子中间用大花夹捏出一条面,在面的表面用刮板刻一条印子,再用小花夹在面团的两面捏成花纹,成核桃状

3.熟制 将包好的核桃包放在蒸笼内,把蒸笼放在温暖的地方饧发,待包子饧发好后,放在蒸锅上蒸8分钟

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