咸鸭爪烧黄豆的做法

步骤1：把黄豆用清水泡胀；把鸭子剁成小方块；把青椒切成粗条状。

步骤2：把锅烧热，倒入菜油至七分热时，下入姜和花椒。

步骤3：倒入剁好的鸭子肉翻炒。

步骤4：把鸭子肉炒至没有水份，出香味了，分别加入豆瓣酱、料酒、酱油、盐和蒜。

步骤5：炒几分钟后加入水。

步骤6：把水烧开后，倒入黄豆，用中火焖煮。

步骤7：至水烧干，鸭子肉软烂就可以了。

步骤8：把切好的辣椒丝倒入锅中，翻炒片刻即可。