杭椒炒肉是怎么做的（杭椒炒肉做法家常菜）

杭椒炒肉是一道传统的浙江杭州特色菜肴。
1. 杭椒炒肉的主要做法是将猪肉切成薄片，用料酒、酱油和淀粉腌渍一段时间，然后用高温热锅将肉片爆炒出香味，最后加入切成块的杭椒一起加热拌炒。
这道菜炒出来的肉质鲜嫩，口感酥脆，咸鲜可口。
2. 杭椒作为杭州特产，其口感独具特色，杭椒香辣可口，是这道菜肴的关键食材之一。
在杭州及周边地区，这道菜很受欢迎，是许多人的最爱。