牛肋排的十种做法（清炖牛肋排的正宗做法大全）

步骤/方式1

将两斤牛肋排解冻

步骤/方式2

带骨牛肋排切成小段

步骤/方式3

切小段用冷水泡除血水，多泡一下，我觉得这样就可以不要焯水了！味道更好！个人意见，也可才用焯水的方式去除血水！

步骤/方式4

泡发笋干、木耳、腐竹备好

步骤/方式5

配料备好：姜片、大葱段、香叶、桂皮、八角、白芷。

步骤/方式6

小火热油，倒入配料小火炒香

步骤/方式7

小火慢慢炒香

步骤/方式8

倒入牛肋排

步骤/方式9

翻炒后放入料酒、老抽、生抽、盐少许

步骤/方式10

翻炒

步骤/方式11

加开水至莫过肉即可，不宜太多，压力锅压二十分钟后加入笋干木耳腐竹再压三十分钟，全部压的软烂，但是这时候笋干还是脆爽口感，腐竹和木耳很软糯入味！

步骤/方式12

装盘开吃