猫牙米和丝苗米都是市场上比较常见的籼米类型,两者的区别主要有:
1、外观不同猫牙米的米粒细长,晶莹洁白;而丝苗米是长条形,比月牙米更加细长一点。
2、特点不同猫牙米的油脂量高,煮熟之后的饭面会泛起油光,把饭粒放到纸上有油迹留下,因此才称为“猫牙米”;而丝苗米则是米泛丝光,玻璃质,得名“丝苗米”。
3、口感不同猫牙米适合用来做煲仔饭,香滑软熟,饭后齿颊留香;而丝苗米直链淀粉含量中等,质地软硬适中,煮饭爽滑可口,具有清新香味,更加容易消化。
猫牙米和丝苗米都是市场上比较常见的籼米类型,两者的区别主要有:
1、外观不同猫牙米的米粒细长,晶莹洁白;而丝苗米是长条形,比月牙米更加细长一点。
2、特点不同猫牙米的油脂量高,煮熟之后的饭面会泛起油光,把饭粒放到纸上有油迹留下,因此才称为“猫牙米”;而丝苗米则是米泛丝光,玻璃质,得名“丝苗米”。
3、口感不同猫牙米适合用来做煲仔饭,香滑软熟,饭后齿颊留香;而丝苗米直链淀粉含量中等,质地软硬适中,煮饭爽滑可口,具有清新香味,更加容易消化。
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