菜角的家常做法怎么和面（菜角怎么和面就酥脆）

这个煎菜角和炸菜角用的面团是一样的，我们在盆中放入面粉300克，一半用开水烫面，另一半面粉，用凉水和面，边倒边搅，搅成面絮以后，凉一凉，能下手了揉成软硬适中的面团盖住醒发一会，10分钟左右就可以了。