河南韭菜盒子正宗做法（河南版韭菜盒子最正宗做法）

材料：韭菜750克、菠菜500克（焯热备用）、鸡蛋5个、虾皮200克

做法

1. 准备材料

2. 鸡蛋摊成鸡蛋饼

3. 韭菜、菠菜剁碎，鸡蛋饼切成蛋丁

4. 韭菜、菠菜先倒入油拌均匀

5. 放入虾皮和鸡蛋丁

6. 按个人口味放入盐、少许酱油、少许鸡精拌匀

7. 烫好的面饧发好后擀成饼皮放入适量韭菜馅

8. 将边捏紧包好

9. 饼铛里倒少许油后将韭菜盒摆好，韭菜盒上面刷少许油后盖上饼铛，煎至两面金黄即可