做馒头时酵母烫死了那面怎么办（和面时酵母烫死了有什么补救办法）

你好，我是鹏城卜卜哥，美食领域创作者

做馒头时酵母烫死的话，可以再放发酵粉和一些面，量一定要比你烫死的面多两倍，如果烫死的面很多的话，就拿一部分，放到冰箱改天再用。然后把两种面揉均匀，再放些猪油进去，揉均匀，整形，在28到30摄氏度的环境醒发20分钟，就可以蒸馒头了。