干笋丝煮20分钟。
用料
鲜竹笋5斤
盐三小勺
水一大锅
步骤 1
鲜竹笋剥去外壳洗干净后对半切开,如果是比较粗的笋可以再一次对半切一下
步骤 2
放入一大锅清水里,放入盐煮开后撇去浮沫,再煮10分钟
步骤 3
10分钟后捞出控干水分
步骤 4
把竹笋平铺在瓷盘,放入微波炉高火叮四五分钟,感觉表面很干有点蔫了就可以了,这步可以分几次进行
步骤 5
然后依次把叮好的笋铺在烤架上放入烤箱中间层,上下火120°,烘烤2小时后上下火110°再烤3小时,然后笋干就好了,烘烤好的笋干很硬,很脆的,凉后放入密封袋保存即可,下次拿来炖肉味道一级棒。