豆腐炒鸡蛋的家常做法（豆腐烧鸡蛋的正宗做法）

主料： 豆腐300克 鸡蛋100克

调料： 盐3克 酱油5克 大葱5克

制作工艺

1. 将鸡蛋磕入碗中拌匀；

2. 葱切成沫；

3. 炒锅置中火上，放入适量油；

4. 待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；

5. 把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。