虾粥做法潮汕

主料明虾1斤，干贝10个，大米3两

辅料香菜5棵，盐3小勺，油3小勺

虾粥的做法步骤

1.香菜和虾洗净，干贝放热水里泡半小时。粥先煮上。粥最好用砂锅慢火煮，才能绵而不烂，那是做粥的最高境界。

2.将泡软的干贝撕成丝。倒入粥中。

3.香菜切碎备用4.明虾去头，延背将虾破开，留虾尾连在一起5.炒锅里放油，放盐，当油热得冒烟了，倒入虾翻炒，直到虾变红。然后加小半碗水，盖上锅盖煮5分钟。起锅倒进粥里。这个时候粥还没熟6.加入冬菜。冬菜是一种潮汕特产，如果没有可以不加7.目测粥熟了之后，加入香菜，起锅。