小辣鱼的制作方法（正宗干小辣鱼的做法）

小辣鱼的做法步骤1. 把鱼的两面肉切下，之后切成小块。

2. 鱼肉放入碗，把辣椒粉和酱油倒入碗内，捞匀。

3. 蒜头切成蒜粒后下锅。

4. 下锅。

5. 马上放水。

6. 盖锅。水滚后打开。

7. 翻炒致水干。

8. 装碟。