川味辣椒油的正宗做法（正宗四川鲜辣椒油的做法）

做法



1/8 佐料清洗干净，凉干水，姜切成末。



2/8 准备今天的主角辣椒粉。



3/8 姜碎放在辣椒粉上面备用。



4/8 炒锅置油烧至4层热放入佐料用小火慢慢炸香。



5/8 佐料炸香以后，捞出佐料不要，继续开火把油温烧至锅面冒青烟就可以关火。



6/8 油稍放凉到入一半的油，放入辣椒末里用勺轻轻搅拌，让辣椒末充分吸收油的热度，这样的辣椒油才更香。



7/8 再放入盐，（炒）熟芝麻，锅里剩下的油全部淋在辣椒粉上面用勺搅拌均匀即可