吕小厨辣椒油的做法（吕小厨辣椒油的制作方法视频）

所需材料：

1. 干辣椒饼干（200克）

2. 花生油（500克）

3. 葱姜蒜末（适量）

4. 盐（适量）

步骤：

1. 将干辣椒饼干放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻敲打几下，使其破碎成小碎片。

2. 将碎辣椒倒入干净干燥的玻璃瓶中，加入适量盐，盖上盖子静置备用。

3. 在平底锅中倒入花生油，加热至100℃左右，加入葱姜蒜末，小火慢慢煮炒至微黄色，待油温稍微降低后，再加入碎辣椒焯炒，直至辣椒变成红色的时候关火。

4. 等到辣椒油冷却之后，将其倒入已经泡好的玻璃瓶中。

温馨提示：

1. 倒入辣椒油之前，确保玻璃瓶已经彻底清洗消毒干燥。

2. 煮油的时候需要用小火慢慢炒，不要停止搅拌，以免辣椒糊底。

3. 在加热之前，先把葱姜蒜末煸炒至微黄色，可以提高香味和口感。