正宗四川红暑粉凉皮的做法（粘米粉和澄粉凉皮的制作方法）

主料：澄粉100克，水200克 调料：黄瓜、香菜、老干妈豆豉酱、花生酱、辣椒面芝麻、蒜末、香油、醋、糖、素易鲜 做法 1、粉和水混合搅拌均匀，盛起倒下成直线流下就可以了。 2、炒菜锅放水煮开，上面放披萨盘，舀两勺粉浆入盘分布均匀，盖上锅盖，蒸1至2分钟，有小泡起来就熟了。 3、用筷子拨弄一下，再用手慢慢揭下来放在烤盘里，上面涂上点香油或者熟的食用油，以免后面叠上去的凉皮粘连。 4、等所有凉皮都做好，可以配制调料了：黄瓜、香菜、老干妈豆豉酱、花生酱、辣椒面芝麻、蒜末、香油、醋、糖、素易鲜，调料配好，凉皮切条