压边鱼的清蒸做法（清蒸边鱼的正宗做法）

边鱼 1条 、 花生油 5ml 、 芝麻油 1ml 、 蒸鱼豉油 3ml 、 盐 3克 、 料酒 2ml 、 生姜 15克 、 香葱 30克 、 香葱 10克

烹饪步骤

准备食材：边鱼、香菜、葱、生姜等；边鱼洗净，从肚切块，去内脏；

肚内摸上盐、酱油、塞入葱白、生姜丝、香菜根。再淋上油、酱油、盐、料酒、芝麻油、腌制10分钟；

清水放入蒸架，煮沸；

放入腌制好的鱼，蒸8分钟；PS：为了好看营养，可以撒一点胡萝丝、葱白蒸。

蒸好后，焖3分钟；撒上葱、香菜即可。