馄饨馅怎么做才嫩（怎么把馄饨馅做的嫩滑）

要让馄饨馅变得嫩滑，一般采用以下方法：

1. 按比例混合猪肉和瘦肉：将适量的猪肉和瘦肉按一定比例搭配在一起，能够使馅料更加紧密而有弹性。

2. 加入适量的水或汤：在馅料中加入适量的水或者汤，可以使得馅料更加滋润细腻。

3. 调制好的馅料需要用手搓打至发胶状态，这样可以使馅料更加细腻。

4. 在馅料中加入淀粉或者豆腐：淀粉和豆腐都是很好的增稠剂，可以帮助固化馅料，使其更加细腻嫩滑。

5. 将馅料放入冰箱冷藏：将拌好的馅料放入冰箱冷藏，让它充分吸收水分，这样做可以提高馅料的湿润度和鲜美度。