菠菜炖蛋家常做法（炖鸡蛋菠菜的做法）

主料：

菠菜 : 500克

鸡蛋 :2个

粉条 : 50克

辅料：

大葱 : 1段

花椒 : 2克

大蒜 : 2瓣

姜 : 1小块

花生油 : 30克

酱油 : 2勺

盐 : 2克

做法:

1、菠菜去根去老叶洗净控水，切成长段。

2、葱姜蒜去皮洗净切好，鸡蛋在碗中打散。

3.锅中加油烧热后倒入蛋液，等待稍凝固后用筷子搅散，盛出备用。

4.锅中底油加入花椒爆香，倒入葱姜蒜爆香。

5.加水，倒入酱油搅匀，放入粉条炖煮至变软。

6.倒入菠菜翻炒至变软，倒入炒好的鸡蛋拌匀，加盐调味即可。