福建卤羊肉做法（闽南卤羊肉最正宗的做法）

关于这个问题，福建卤羊肉的做法如下：

材料：

羊肉500克、葱姜蒜适量、八角2个、桂皮1小块、料酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、水适量

步骤：

1. 将羊肉洗净，切成小块，用开水焯水去除血水和腥味。焯水时可以加入姜片和料酒。

2. 葱姜蒜切成小块，八角和桂皮备好。

3. 取一个锅，加入适量的水，放入焯好水的羊肉块，加入葱姜蒜、八角和桂皮，加入适量的料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4. 取出羊肉块，放入一个碗中备用。

5. 将炖羊肉的汤倒入另一个锅中，加入适量的酱油、盐和糖，调味后大火烧开。

6. 将羊肉块放入锅中，小火烧30分钟左右，直到羊肉入味，汤汁收浓即可。

7. 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒油。

福建卤羊肉做好后可以搭配米饭、馒头或者面条食用，非常美味。