白醋腌制鸡蛋的方法（吃了一年的醋泡蛋）

选择完整、无裂缝的生鸡蛋，放入装满清水的较大容器中，加入少半碗白醋，轻轻搓干净鸡蛋外皮，静置10分钟，取出控干水分，盘中倒入一袋食用盐，小碗中倒入高度白酒，将鸡蛋放入高度白酒浸湿，再均匀裹上食用盐，包裹上保鲜膜，全部处理完放入干净无水的瓶罐，加盖密封保存约40天，每隔10天取出，放于阳光下晾晒即可。