茄汁鲅鱼酱最正宗的做法（高压锅做茄汁鲅鱼最正宗的做法）

步骤1

鲅鱼洗净、切段、一小匙盐腌制，晾干

步骤2

葱姜蒜备好，还有大料

步骤3

锅里凉油放入鱼，多面煎，煎至金黄

步骤4

煎好后的鱼

步骤5

将煎好的鱼块放入电压力锅，加入葱姜蒜、大料、鸡精、盐、2小袋番茄酱、糖、料酒、生抽，添入水没过鱼块；选择鱼肉的加压、保压，大约40分钟

步骤6

大勺倒入少量油，放入剩余2小袋番茄酱翻炒，加入糖

步骤7

将压力锅里的鱼块连汤一起倒入，炖约30分钟

步骤8

加盐等调味，大火收汁，不要收的太干，盛出装盘，带有浓郁的番茄汁