杠头面包做法（杠头面包做法与教程）

需要食材：高筋面粉300克、普通面粉100克、糖40克、盐3克、鸡蛋一个、牛奶100克、酵母粉6克、温水大概100克、黄油30克

辅料：芝士碎适量、蛋黄酱适量，或沙拉酱、番茄酱适量、葱花适量刷表面用、鸡蛋适量

1. 准备好所有需要的材料,用厨房称出精确重量

2. 把面包需要的除了黄油以外的所有材料啦揉成面团

3. 30分钟后加入黄油,再次执行揉面，一次发酵时间约一小时.

4. 待面团发酵至2～3倍大就可以了

5.再次揉面五分钟排出面团空气，然后取出分成平均的十份，约75克一个。

6. 擀成牛舌状，放上半根火腿肠挤上少许沙拉酱（面包里馅,并没有太大的规矩,你自己喜欢什么就放什么)

7. 然后卷起来，把接口处和两头捏紧。

8. 放入烤盘中，进行二次发酵

9. 发酵好后， 预热烤箱，给面团刷上蛋液，撒上芝士碎，挤自己喜欢的酱料

10. 放入提前预热的烤箱上下火150,烤10分钟左右即可。