白切冰梅鸭做法（白切冰梅鸭的正宗做法）

主料：

鸭肉半只

辅料：

姜1块

蒜5瓣

番茄酱1大匙

生抽1大匙

食盐适量

白砂糖1大匙

江米酒1.5大匙

色拉油适量

步骤1

冰梅酱

步骤2

鸭肉切块焯去血水

步骤3

热锅下油爆香姜片、蒜头

步骤4

焯好水的鸭肉沥干水份，下锅里翻炒

步骤5

调入米酒

步骤6

继续翻炒至鸭肉稍微变金黄色

步骤7

调入生抽、番茄酱、冰梅酱、砂糖、盐

步骤8

翻炒至鸭肉出油，和调味料完全混合

步骤9

倒入开水，以刚没过鸭肉为准，加盖中火焖15分钟左右即可