卷饼怎么做又薄又软（春饼怎么和面才又薄又软）

卷饼可分5个步骤，10分钟就能做好一张。

材料：面粉200克，清水适量，盐1克

薄如纸的卷饼的做法步骤：

1、倒入凉水，一边倒一边搅拌，要没有大块的颗粒面团才成，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，不要太稠，要这种浓的糊状

2、面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，这个时候可以使用了，如果能静置一会儿更好，正好利用这段时间去准备菜；

3、薄饼机通电加热，这个时间很快，大概有两分钟就可以使用了；

4、手持薄饼机，将上面的加热面板扣在面盆里，然后马上提起来，这时面糊已经完全粘在面板上了，薄薄的一层；

5、待面皮的边缘有些翘起来，揭起来，翻个面，待面皮有些收缩就可以了，这就是一张完整的薄饼，拎起来看看，又薄又软。

PS：面糊不能太稀也不能太稠，用勺子舀起来能顺畅地流下来，不是滴下来。