卷饼的做法（春饼怎么和面才又薄又软）

卷饼是一种非常受欢迎的中式小吃，以下是其简单的做法：

所需材料：

- 面粉 250克

- 温水 125毫升

- 盐 1/4茶匙

- 油酥皮(可自己做或购买现成的)

- 肉馅、蔬菜等配料(根据个人口味选择)

步骤：

1. 将面粉、盐和温水混合在一起，揉成一个柔软的面团。将面团放在一个干净的工作表面上，揉搓约10分钟，直到它变得光滑而有弹性。

2. 将面团分成若干份，每一份都擀成薄饼状。

3. 在平底锅中加热少量油，将擀好的饼放入锅中煎至两面金黄色即可。

4. 将肉馅、蔬菜等配料放在饼上，然后将饼卷起来即可。

5. 如果需要，可以在卷饼表面刷上一层蛋液，再撒上一些芝麻或者葱花等调料，增加口感和美观度。

6. 将卷好的饼切成小段即可食用。