避风塘牛仔骨的配方（避风塘牛仔骨绝密配方）

原料：牛仔骨6块。

调料：姜片5克，葱段3克，蒜片5克，红酒3克，自制烧烤酱20克。

自制烧烤酱配方：日式山贼酱500克、红酒100克、蚝油50克、鸡精30克、香油20克混合调匀。

制作方法

（1）牛仔骨洗净，加蔬菜汁腌制。

（2）黄油入锅融化，下入牛仔骨，正反面各煎1分钟至八成熟，此时内部无血丝。

（3）荷兰豆、藕片、木耳一同过水备用。

（4）净锅入油，爆香姜片、葱段和蒜片，下入牛仔骨和所有辅料中火炒匀，烹入红酒，下烧烤酱，小火焖约30秒即成。