酸咸菜 的咸菜水是怎么弄的（买回来的咸菜怎么调好吃）

用料：野山椒1瓶、盐、白砂糖、白酒、味精、大料、老姜、花椒、凉白开水

做法：

1．将泡菜坛子洗净，晾干待用

2．把凉白开水装入坛子（约大半坛），再将野山椒瓶中的汁水调入

3．将盐、白沙糖、白酒，味精（鸡精，蘑菇精）、大料、姜（去皮切片）、花椒（10多粒）等适量放入坛子，可加入野山椒。

4．用干净的筷子调匀，放入要泡的蔬菜，盖上盖，用水密闭。8小时后就可以，时间长后就是酸泡菜了，可以用来炒菜，做酸菜鱼。