笋壳鱼汤是怎么做的（笋壳鱼做汤有几种做法）

主料

笋壳鱼500g、胡萝卜120g、玉米120g

辅料

油适量、盐适量、姜适量、陈皮适量

步骤

1.笋壳鱼买来后清理干净内脏，洗净沥干水；

2.胡萝卜去皮切滚刀块；

3.新会陈皮事先泡发一下洗净，玉米则切成段备用；

4.锅中下底油烧热，先爆香一下姜片；

5.再下笋壳鱼煎一下两面；

6.倒入开水，大火烧开，撇去浮沫；

7.再入陈皮，玉米和胡萝卜等配料；

8.大火烧开后转小火慢煲约30-40分钟即可，食用前加盐调味！

小贴士

因为用到的笋壳鱼比较小，所以小骨头比较多，所以汤要过滤后才给小孩子喝；另外，如果有汤袋的话，也可以把煎好的鱼装入再煲！