汕头牛肉火锅清汤做法（汕头清汤牛肉火锅最正宗的做法）

食材清单

牛肉 361g 、 西芹 58g 、 洋葱 103.7g 、 胡萝卜 102g 、 鸡蛋 126g 、 黑胡椒 3g 、 百里香 0.4g 、 食盐 4g 、 料酒 18g

做法步骤

1. 把牛肉馅放入碗中，加入切碎的西芹、胡萝卜、洋葱和2个鸡蛋。

2. 再放入调味：百里香、黑胡椒和食盐。

3. 把所有原料都搅拌均匀，搅拌上劲。

4. 先开大火把水烧开，让牛肉馅慢慢凝结至水的表面，转小火，注意汤一直要保持微开的程度，炖煮2-6个小时。最后避免带出牛肉和杂质，把汤小心地盛出来，也可以用过滤纸过滤几遍即可。