兔子杀后怎么保存（兔子杀好后怎么处理）

兔子杀好后，我们可以按照一定的规格打包装箱后，放入温度为零下四十度、相对湿度为85%的环境中冷藏，使兔肉表面的温度与兔肉中心的温度基本达到一致，利用这种方法可保藏15-20天。

经过冷藏12小时后，再放入-23℃的低温环境中冷冻，当冷冻到兔肉中心温度与兔肉表面温度一致时，再改用零下18度的低温环境保存。运用这种方法可保存数月而不变质。