刀鱼的家庭烧法（长江刀鱼的做法大全）

原料：刀鱼、油、盐、白糖、生抽、料酒、醋、葱、番茄沙司、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、主料： 刀鱼 。

第2步、 把刀鱼收拾干净，切段。

第3步、 准备好葱姜蒜。

第4步、 热油，放入葱姜蒜炒香。

第5步、 放入刀鱼段，旺火，烹入料酒。

第6步、接着烹入适量醋。

第7步、 加入生抽。

第8步、 加适量番茄沙司，可以调色提味。

第9步、 加入清水，烧开后，中小火烧制3分钟。

第10步、把刀鱼翻面，加盐、白糖调味，继续烧制2分钟。

第11步、 旺火收汁，即可关火 。

第12步、 出锅装盘，即可上桌品味。